MSC – MARINE STEWARDSHIP COUNCIL
Mit heimischen Zutaten sparen wir dem Klima unnötige Wege. Mehr als zwei Drittel unserer Zutaten stammen aus Österreich! Nur was es bei uns nicht gibt beziehen wir aus anderen Ländern. Meeresfisch zum Beispiel. Aber auch hier überlassen wir nichts dem Zufall und kaufen ihn grundsätzlich nur aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei.
Deshalb sind unsere Fischspeisen mit dem MSC-Siegel gekennzeichnet. www.msc.org/at MSC-C-51742
ÖGE-Gütesiegel für Nährstoffoptimierte Speisenqualität
Unsere Tagesmenü 1 und Tagesmenü 2 (schweinfleischfrei) sind von der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) zertifiziert. Das bedeutet, dass eine ausgewogene Mittagsverpflegung gewährleistet ist.
Hierfür werde nicht nur die Zusammenstellung der Menüs kontrolliert, sondern auch unsere Rezepturen und Kochprozesse genau unter die Lupe genommen.
AUSTRIA BIO GARANTIE
Als echter BIOnier setzen wir schon lange auf biologische Lebensmittel.
Seit über 20 Jahren sind wir Vorreiter, wenn es ums Kochen mit biologischen Zutaten geht. Der von uns geplante Speiseplan für die Wiener Schulen enthält einen BIO-Anteil von 50 %. Damit essen unsere kleinen Gäste im Durchschnitt fünfmal mehr biologische Lebensmittel, als in einem österreichischen Haushalt üblich.
Viele unserer Speisen sind zu 100% BIO. Dass diese Gerichte ausschließlich Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft enthalten wird regelmäßig durch die Austria BIO Garantie GmbH AT-BIO-301 geprüft.
