MSC – MARINE STEWARDSHIP COUNCIL
Heute gilt es mehr denn je, mit den natürlichen Ressourcen unserer Erde sorgsam und vorausschauend umzugehen. Ein verantwortungsvoller Fischgenuss ist für Gourmet im Rahmen der Kindergarten- und Schulverpflegung daher oberste Priorität und deshalb kommen ausschließlich MSC-zertifizierte Fische auf den Teller.
Fischspeisen, die mit dem Siegel gekennzeichnet sind, stammen aus einer Fischerei, die unabhängig nach dem MSC-Umweltstandard zertifiziert wurden. MSC-Zertifizierungsnummer MSC-C-51742. Mehr Infos zum Marine Stewardship Council auf www.msc.org
ÖGE-Gütesiegel für Nährstoffoptimierte Speisenqualität
Unsere Tagesmenü 1 und Tagesmenü 2 (schweinfleischfrei) sind von der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) zertifiziert. Das bedeutet, dass eine ausgewogene Mittagsverpflegung gewährleistet ist.
Hierfür werde nicht nur die Zusammenstellung der Menüs kontrolliert, sondern auch unsere Rezepturen und Kochprozesse genau unter die Lupe genommen.
AUSTRIA BIO GARANTIE
Als echter BIOnier setzen wir schon lange auf biologische Lebensmittel.
Seit über 20 Jahren sind wir Vorreiter, wenn es ums Kochen mit biologischen Zutaten geht. Der von uns geplante Speiseplan für die Wiener Schulen enthält einen BIO-Anteil von 50 %. Damit essen unsere kleinen Gäste im Durchschnitt fünfmal mehr biologische Lebensmittel, als in einem österreichischen Haushalt üblich.
Viele unserer Speisen sind zu 100% BIO. Dass diese Gerichte ausschließlich Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft enthalten wird regelmäßig durch die Austria BIO Garantie GmbH AT-BIO-301 geprüft.
